21 mai 2026 – 12:30 / 14:00
Faculté ALLSH – Campus Schuman – Bâtiment Multimédia – Salle de colloque 2
29, avenue Robert Schuman – Aix en Provence
Thomas Mathee et Adeline Richard-Duperray (enseignante-chercheuse au laboratoire du Cielam) ont coécrit un livre poético-culinaire sur la Caraïbe française : Goût Caraïbes – Guyane et Martinique en cuisine, photos et dégustations poétiques.
L’idée en revient à Thomas Mathee qui, originaire de la Martinique par son père et de la Guyane par sa mère, connaît bien la Caraïbe francophone et ses traditions culinaires qu’il revisite lui-même chaque jour, dans son métier de traiteur. C’est de son désir de faire partager au plus grand nombre la richesse naturelle et culturelle de ces deux départements français, l’un tropical et l’autre équatorial, qu’est né ce projet d’un livre au carrefour des genres livresques, mêlant systématiquement recettes, photographies culinaires et ce que nous avons dénommé « dégustations poétiques », de courts poèmes en prose dont l’objectif est de transcrire par les mots les expériences sensorielles de la Caraïbe.
Les deux auteurs souhaitent faire découvrir ce projet, publié sous peu aux éditions L’Harmattan, au plus grand nombre, à travers une dégustation de plats caribéens cuisinés par Thomas Mathee.
